A propos de Pizza La Vista
Des pizzas saines et naturelles
Votre traiteur pizzaïolo à Albi et dans le Tarn
Chez Pizza La Vista, nous avons pris le parti de dire "au revoir" aux codes traditionnels de la pizza pour créer une expérience culinaire totalement nouvelle.
Le concept de pizzeria traiteur à domicile est né d'une conviction profonde : la pizza peut être un repas équilibré, sain et savoureux, sans compromis sur le goût.
L'Engagement Pizza La Vista : Des Pizzas Naturelles et Digestes
Je suis Florent Vandaele, le créateur de Pizza La Vista, votre traiteur pizza à domicile basé à Albi, desservant un rayon de 50 km dans le Tarn. Vous cherchez une manière originale et saine de sublimer vos événements, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’une soirée d’entreprise ou d’un team-building ? Vous êtes au bon endroit.
Avec mon four à pizza mobile, je me déplace chez vous pour vous préparer des pizzas napolitaines saines, naturelles et digestes, élaborées avec une pâte au levain naturel et des ingrédients frais de saison issus du Tarn.
Ce concept est né d’une frustration personnelle de ne pas trouver de pizzas à la fois goûteuse, différenciante, légères avec les intérêts nutritifs des aliments.
En tant qu’amoureux de la pizza et particulièrement la passion de la pizza napolitaine avec son cornicione gonflé et aéré, je trouvais aucune pizzeria qui pouvait me satisfaire.
Trop souvent, les pizzas sont identiques que l'on retrouve dans toutes les pizzerias, industrielles, grasses et difficile à digérer sans aucun bénéfice pour la santé.
J’ai décidé de changer cela en créant Pizza La Vista pour réinventer la pizza comme un plat sain, plus gastronomique, naturel et savoureux. Inspiré et passionné par les techniques de la pizza de style napolitaine, avec sa pâte moelleuse et son bord aérien, j’ai misé sur un combo avec la panification au levain naturel pour allier le meilleur des 2 mondes. Une pâte au levain naturel fermentée lentement pour une digestibilité optimale et des arômes uniques, des garnitures fraîches et locales pour un équilibre nutritionnel, et une cuisson rapide pour préserver les saveurs.
Le levain naturel, notre signature artisanale
Au cœur de notre démarche se trouve notre pâte au levain naturel, véritable révolution gustative et nutritionnelle.
Contrairement aux levures industrielles, notre levain naturel fermente lentement, créant une pizza digeste aux arômes complexes et à la texture incomparable.
Cette technique artisanale, qui demande patience et savoir-faire, transforme chaque pizza en une expérience culinaire unique.
Des ingrédients frais de saison
Nous sélectionnons rigoureusement nos produits frais de saison auprès de producteurs locaux.
Cette approche nous permet de vous proposer des pizzas saines qui évoluent au rythme des saisons, garantissant fraîcheur, saveurs authentiques et valeurs nutritionnelles optimales.
Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité exceptionnelle et son impact positif sur votre bien-être.
Casser les codes de la Malbouffe
Face à l'omniprésence de la malbouffe, Pizza La Vista propose une alternative éthique qui réconcilie plaisir et santé. Nos pizzas naturelles prouvent qu'il est possible de se régaler tout en respectant son corps et l'environnement.
Mon objectif en créant Pizza La Vista était de démontrer qu'une pizza peut être un repas équilibré. En combinant une pâte au levain naturel et légumes de saison, nous créons des compositions nutritionnellement complètes qui nourrissent autant qu'elles régalent.
Une approche innovante de la restauration
Notre concept de pizzeria éthique va bien au-delà de la simple préparation culinaire. C'est une philosophie qui place la santé, le respect des saisons et la qualité des ingrédients au centre de chaque création.
Nous prouvons qu'il est possible de conjuguer gourmandise et bien-être.
La pizza, ce n’est pas du fast food !
Formé par Bartolo Calderone, chef pizzaïolo et directeur de l'école professionnelle de pizza et panification naturelle
L’objectif de Bartolo Calderone : « Former une nouvelle génération de pizzaïolos conscients ! » Sa réflexion part d’un constat : « On est en train de tuer la planète. Il faut absolument prendre en compte le maintien de la biodiversité. En plus, avec les farines industrielles on standardise le goût, jusqu’aux textures. » Exactement le positionnement de Slow food, un mouvement international qui valorise la biodiversité, la juste rémunération des producteurs et les saveurs issues des terroirs. L’école girondine accueille d’ailleurs le convivium bordelais de Slow Food et Bartolo Calderone est le coordonnateur du mouvement Slow Bread en France.
Contact:
Tarn | Albi
